Loshuesos son parte importante. Siempre recomiendo poner, hueso de rodilla, hueso de ca帽a, espinazo y unas carcasas de pollo. Saldr谩 un cocido de 10. Con las sobras puedes hacer croquetas de cocido o ropa vieja, dos de las grandes recetas de aprovechamiento. Tambi茅n con los garbanzos puedes hacer un hummus de garbanzos Croquetasde jam贸n. Aprovechamos hasta el hueso del jam贸n para elaborar unas croquetas muy cremosas. Gorka Barredo nos da su receta. De toda, la vida, y en cada casa, su receta propia. Hacer unas buenas croquetas tiene sus trucos y los de Gorka Barredo nos lo cuenta en 'Boulevard Magazine'. Jam贸n y hasta su hueso van a ser

LASCROQUETAS DE ALBERTO CHICOTE VERSI脫N 2.0 隆Receta mejorada! En un cazo echamos 800 ml de leche entera, 200 ml de nata y 1 hueso de jam贸n ib茅rico. Ponemos a fuego medio, tapamos y dejamos infusionar 20 minutos sin que rompa a hervir. En una sart茅n echamos 60 g de mantequilla y 30 g de aceite de oliva virgen extra.

Resumenf谩cil de la receta. Cortar el jam贸n y el queso en daditos muy peque帽os. Hacer la bechamel con la mantequilla, harina y leche. Salpimentar al gusto y a帽adir los taquitos de jam贸n y queso. Trabajar la bechamel durante 5 minutos con las varillas. Traspasar la bechamel a un recipiente, cubrir con papel film sin que se formen 1 En primer lugar, elimina las partes sucias o rancias del hueso de jam贸n y lava ligeramente. 2. Acerca la olla expr茅s al fuego con un hilito de aceite de oliva e incorpora los ajos enteros Laleche se hierve con el hueso de jam贸n, M谩s all谩 de la cl谩sica croqueta de jam贸n, hay otras con recetas m谩s innovadoras como, por ejemplo, las de Javi gQea. 122 231 230 460 428 120 340 438 123

croquetas con hueso de jamon